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2017年2月27日 (月)

ざっくり店舗観察(8)新宿ルミネ2・JR構内「アール・エフ・ワン」

こんにちは。

かつては、百貨店のテナントだった

カメラ・時計店、家電店、紳士・婦人服店等々が、

SCや繁華街商店街や交通量の多い路面等の様々な商業集積に

次々と移動していきました。

「デパ地下」と呼ばれて、唯一今でも賑わいを続けている

百貨店の食品フロアーのテナントも、

「駅ナカ・駅ソト」ショップに次々と出店しています。

そして、そのすべての店が、

移動空間における移動客を対象とした、

新たなリアルショップの時代が始まっていることを実感しています。

今でも、「全国の主要百貨店にはほとんど出店しています」などと

胸を張って言うテナントは、

間もなく時代の流れに取り残されていくでしょう…。



さて、今日は、

JR新宿駅構内・東南口改札口のそばにある、

「ルミネ2」の1階の店「アールエフワン」を、

ご一緒に観察しましょう。

Photo_2

この店は、デパ地下などで、サラダなどの惣菜の量り売りをする店として

有名な「アールエフワン」です。

しかし、「駅ナカ」のこの店は、

量り売りをしないで、セルフサービス方式が採用された店となっています。


Photo_3

したがって、店の構造も、セルフサービス方式のための、

「店員空間がある、接触・引き込み・回遊型店」となっています。


Photo_4

店頭中央の商品空間には、様々な弁当が陳列されています。

このタイプの店でも、通行客を引きつけるのは、

やはり、「戸板一枚の店」の商品空間に匹敵する、中央の商品空間です。


Photo_5

店頭右側の商品空間は、店内につながる商品空間となっていて、

見やすく取りやすいことが十分に考慮されています。


Photo_6

店頭の左側にはほとんど商品空間がなく、入って直ぐそばの位置に、

スープ&ジュースのスタンドを設けています。


Photo_7

店内左奥には、4台のレジスターが設置された精算カウンターがあります。

そして精算カウンター横には、一部対面販売のコーナーもあります。

Photo_8

店内左奥には、厨房設備があり、新鮮な商品が提供されていることを

イメージさせています。

Photo_9

かつては、

駅構内の、しかもホーム階段の直ぐそばに、

惣菜店舗が登場してくることは、なかなか想像できませんでした。

しかし、

「駅ナカ・駅ソト」ショップに積極的に出店して、

大勢のお客様を引きつけているこの店の存在は、

デパ地下だけでなく、移動空間において、

「様々な食品」が売れるということの証左だと言えるでしょう。

そして、移動空間にあるこの店が、

一日を通して、お客様を引きつける一番の要因は、

セルフサービス方式を採用した販売方法と、

店員のアクションと、お客様のアクションが、

店の「なわばり」を解除していることなのです。


(1)作業中の店員のアクションは、店頭&店内の「なわばり」をいっそう解除して、

お客様を引きつけます。

Photo

(2)接客中の店員のアクションも、店頭&店内の「なわばり」をいっそう解除して、

お客様を引きつけます。


Photo_2

(3)店内を回遊する大勢のお客様の姿や、精算を待って並ぶお客様の行列は、

サクラパワー」を発揮して、

強力に店中の「なわばり」を解除して、いっそう移動客を引きつけます。



Photo_3

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【関連記事】

1.戸板一枚の店のアクションの法則

2.現在の「戸板一枚の店」の「商品空間」が生み出すもの

3.なわばり主張・なわばり解除

4.三空間による店の4分類

5.サクラパワー現象

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8.ざっくり店舗観察(2)新宿ルミネ2・1階「ロクシタン」

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10.ざっくり店舗観察(4)新宿ルミネ2・1階「コロット」

11.ざっくり店舗観察(5)新宿ルミネ2・1階「ボンジュールレコード」

12.ざっくり店舗観察(6)新宿ルミネ2・1階「ミスターワッフル」

13.ざっくり店舗観察(7)新宿ルミネ2・1階「リチュエル パー クリストフ ヴァスール」

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