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2013年5月 4日 (土)

お金はいつ渡せばよいのか?

ほとんど毎日利用するコーヒショップで、今日もまた同じ内容のテイクアウトを注文した。今日はアルバイトの店員ではなく、店長(四十代の男性)とベテラン店員(三十代の女性)がカウンターにいた。私は少し緊張した。

 

「いらっしゃいませ!」
店長とベテラン店員が声をそろえて言った。
私は、ここはひとつ噛まずに注文しよう気をつけながら、くっきりはっきりと、
「テイクアウトで、これ(デニッシュ)とアメリカンMサイズ下さい!」
と言ったが、緊張していたため、デニッシュと一緒にお金(1000円)とポイントカードを手渡してしまった。(いつもは、デニッシュを店員に渡したのちに、店員がお金を受け取る態勢になってからお金とポイントカードを渡す)

 

「かしこまりました」
店長がさわやかに対応し、ベテラン店員にオーダーを出す。、
「テイクアウト、デニッシュ、アメリカンMお願い致します」

 

店長は準備作業を開始。
見ると、私が渡した千円札はナプキンの上に置かれたままだ。
うーん、やはり私はお金を渡すタイミングをまちがえたのだ。

 

「先にポイントカードお返しいたします」
ポイントカードをさし出す店長。。受け取る私。

 

やがて、店長はナプキンの上においてあった1000円札を取りあげながら、
「1000円お預かりいたします」
と言った。そうか、お金を渡すタイミングは今なのか…。

 

「600円のお返しでございます」
おつりをさし出す店長。受け取る私。今日は私の失敗だ。

 

「デニッシュ、アメリカンMありがとうございました」
にっこり笑って手渡すベテラン店員。
今回はさすがにテイクアウトの袋の中は完璧だった。コーヒー、デニッシュ、砂糖、ミルク、マドラー、ナプキンがきちんと入っていた。

 

Photo_19 

 

この店のテイクアウトは全て店員がセットして手渡す方式。
そのために、レジの担当者が注文を聞いて、テイクアウトの袋、デニッシュ、砂糖、ミルク、マドラー、ナプキンを用意してから、
「**円頂戴いたします」と言って、客からお金を受け取る。
このタイミングに合わせて、お金を出すのがむずかしい。

 

注文を受けた店員がレジ係に徹してくれれば、注文と同時にお金を出せるから、客はお金を出すタイミングを見計らって出す必要はない。
他の客は、注文と同時にカウンターにお金を置いたり、用意されている小さなトレイにお金を入れたりして、店員の受け取る動作に合わそうとする人はごく少数。

Photo_8

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○○コーヒショップの社長様へ!
レジ係に徹することができる、店舗設計と接客システムをどうかご検討下さい!

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